Apoyo del Estado y de la Cooperacion Internacional

El 30 de Enero del 2009 se realizó una capacitación donde la empresa Molina Asociados SAC fue participe.

La Oficina Académica de Extensión y Proyección Social (OAEPS) de la UNALM organizó, dentro del marco del convenio que sostiene con el Ministerio de la Producción, una capacitación destinada a mejorar las prácticas del cultivo de tara de los pobladores de 5 comunidades de la provincia de Tarma durante los días 19, 20, 21 y 22 de diciembre.

Dichas comunidades participan del proyecto de “forestación y reforestación con tara con fines de conservación de suelo y producción industrial para exportación en la provincia de Tarma”, financiado por el Gobierno Regional de Junín por lo que la capacitación se destinó a orientarlos en el proceso previo a la instalación de sus plantones de tara.

Esta capacitación, que benefició a las comunidades de Andamarca Curis, Acobamba, Huaracayo, Palca y Huasahuasi, cumplió con el objetivo del Convenio Especifico de Cooperación Interinstitucional celebrado entre el Ministerio de la Producción y la Universidad Agraria La Molina, el cual busca fortalecer y promover las cadenas productivas a nivel nacional, incidiendo en que las comunidades desarrollen a partir de sus recursos locales productos con mayor valor agregado generando de esa manera productos con valor agroindustrial.

Para la parte práctica de la capacitación, los participantes asistieron en compañía del ingeniero Herrera al vivero de la comunidad para observar el estado de los plantones de tara que próximamente serian trasplantados en las 300 hectáreas destinadas a ser reforestadas.

La empresa Molinos Asociados SAC nos comentó acerca de un proyecto que realizará el GOBIERNO REGIONAL DE JUNIN para la reforestación de la tara.

Biocomercio

¿Cómo la empresa ha cumplido con los principios del Biocomercio? ¿Qué recomendaciones harían?

1. Uso y conservación sostenible de la Biodiversidad.

Molinos Asociados SAC utiliza los componentes de la diversidad biológica de un modo y a un ritmo que no ocasiona la disminución a largo plazo de la diversidad biológica con lo cual se mantienen las posibilidades de ésta de satisfacer las necesidades y aspiraciones de las generaciones actuales y futuras.
El uso sustentable de la diversidad biológica promueve su conservación, ya que, en muchos casos, ofrece incentivos para la conservación y la restauración por los beneficios sociales, culturales y económicos que la gente obtiene de ese uso.
En el Perú, las empresas son responsables del uso sostenido de sus propias tierras. Molinos Asociados SAC posee una plantación de árboles de tara en un valle con calidad en la conservación de sus plantaciones y del medio ambiente. Además de ello, presenta la producción de sus propias semillas y plantaciones, de esta manera se reponen las plantaciones cosechadas y no se depreda el suelo ni se destruye la biodiversidad y las plantaciones que crecen naturalmente.

2. Responsabilidad social, derechos de los trabajadores, derechos de acceso a la tierra y a los recursos

Nuestra responsabilidad social para con un País megabiodiverso como es el Perú, nos invita a crear un área dentro de nuestra política de desarrollo en el comercio nacional e internacional, llamado BIOCOMERCIO, nos acercarnos al proyecto PERUBIODIVERSO, quienes asisten y promueven la consolidación de iniciativas empresariales sostenibles, bajo marco del programa nacional de Biocomercio, a fin de ofrecer al mercado productos de calidad con alto valor agregado como la GOMA DE TARA, de manera que los agentes involucrados en el proceso productivo se favorezcan de los beneficios generados y se contribuya a la conservación de la biodiversidad.
La empresa Molinos Asociados SAC con un gran tradición empresarial está entre las tres empresas exportadoras de mayor producción de Goma de tara, y por tanto, ha de cumplir con los requerimientos de producción, fitosanitaria y de conservación del recursos naturales tan requeridos en los países donde exportan sus productos como la Unión Europea.

3. Viabilidad económica (administrativa, financiera y de mercado).

La competitividad en el ámbito del Biocomercio debería resultar en que los productos manejados sosteniblemente logren posicionarse en los mercados específicos y mantenerse en ellos por el tiempo suficiente para generar los beneficios esperados. Además, se entiende que cuenta con los medios suficientes para generar beneficios bajo un buen plan gerencial y de mercadeo.
La empresa Molinos Asociados, posee viabilidad económica para la exportación de productos derivados de la Tara (goma de tara, hojuelas de tara, polvo de tara). Mencionada empresa se encuentra registrada en Indecopi, cuya vigencia según su certificación es válida hasta el 2018, esta está conformada por una plana ejecutiva, cuenta con una planta de Procesamiento, laboratorios y plantaciones de tara. Puesto que la tara es un insumo requerido para la producción de una gran cantidad de alimentos ya mencionados posee una gran oferta exportable que Molinos Asociados está aprovechando y se ha logrado adaptar, llegando a exportar incluso goma de tara Kosher.

Caso de Éxito en Exportación de producto no tradicional, no incluido en el PNPB

Empresa: Molinos Asociados SAC

Producto: La Tara en polvo (MOLIGUM 5000)

El éxito obtenido por esta empresa, gracias a la exportación de producto no tradicional, se caracteriza por el alto valor agregado que adquiere este producto, debido a todo el proceso utilizado para la realización de su venta, desde la cosecha de tara, la selección de mejor calidad de semillas, el procesamiento del producto, hasta el empaquetado. De este modo, si la venta de materia prima (solo las semillas de tara) pudiese generar beneficios, por otro lado, la venta de polvo de tara incrementa los beneficios aún más, gracias al mayor precio adquirido por la producción.

Por parte del estado, los beneficios más importantes recibidos, sin ser específicamente puntuales o solo hacia la empresa sino de manera general, son los Tratados de Libre Comercio (TLC), ya que han permitido la reducción de costos de exportación y el aumento de ventas internacionales del producto. Así mismo, las integraciones económicas por parte del estado, como ALADI o APEC han permitido que las exportaciones de la tara sigan en aumento, ya que en dichas asociaciones se encuentran los mayores compradores de tara a nivel mundial, como Brasil, Argentina y China. De este modo, el gobierno al facilitar el comercio internacional, ha permitido que el éxito de exportación de este producto siga aumentando.

Descripción y características generales

La tara, también conocida como "taya", es una planta originaria del Perú utilizada desde la época pre-hispánica en la medicina folklórica o popular y en los años recientes, como materia prima en el mercado mundial de hidrocoloides alimenticios; de nombre científico CAESALPINIA SPINOSA o CAESALPINIA TINCTORIA. Sus características botánicas son las siguientes:

• Es un árbol pequeño en sus inicios, de dos a tres metros de altura; pero, puede llegar a medir hasta 12 mt. en su vejes; de fuste corto, cilíndrico y a veces tortuoso, y su tronco, esta provisto de una corteza gris espinosa, con ramillas densamente pobladas, en muchos casos las ramas se inician desde la base dando la impresión de varios tallos. La copa de la TARA es irregular, aparasolada y poco densa, con ramas ascendentes.
• Sus hojas son en forma de plumas, parcadas, ovoides y brillantes ligeramente espinosa de color verde oscuro y miden 15 cm de largo.
• Sus flores son de color amarillo rojizo dispuestos en racimos de 8 cm a 15 cm de largo.
• Sus frutos son vainas explanadas e idehiscentes de color naranja de 8 cm a 10 cm de largo y 2 cm de ancho aproximadamente, que contienen de 4 a 7 granos de semilla redondeadas de 0.6 cm a 0.7 cm de diámetro y son de color pardo negruzco cuando están maduros.
• Inflorescencia con racimos terminales de 15 a 20 cm de longitud con flores ubicadas en la mitad distal. Flores hermafroditas, zigomorfas; cáliz irregular provisto de un sépalo muy largo de alrededor de 1 cm, con numerosos apéndices en el borde, cóncavo; corola con pétalos libres de color amarillento, dispuestas en racimos de 8 a 20 cm de largo, con pedúnculos pubescentes de 5 cm de largo, articulado debajo de un cáliz corto y tubular de 6 cm de longitud, los pétalos son aproximadamente dos veces más grandes que los estambres.

Cada árbol de TARA puede rendir un promedio de 20 Kg a 40 Kg de vaina cosechándolos dos veces al año. Generalmente un árbol de TARA da frutos a los tres años, y si es silvestre a los cuatro años. Su promedio de vida es de cien años y el área que ocupa cada árbol es de 10 metros cuadrados.

Fuente: MINAG

Procesamiento de la TARA

La tara es una planta producida en varias zonas del país, que se cultiva en terrenos situados entre los 1,000 y 2,900 m.s.n.m. Sus principales productores son los departamentos de Cajamarca, La Libertad, Ayacucho, Huancavelica, Apurímac, Ancash y Huánuco.

La vaina de la Tara se separa de la pepa y se muele. Esto es un extraordinario producto de exportación como materia prima para la obtención del ácido tánico muy usado en las industrias peleteras de alta calidad, farmacéutica, química, de pinturas, entre otras. De las semillas, pepas o pepitas se obtiene, mediante un proceso térmico-mecánico una goma de uso alimenticio proveniente del endosperma, constituyéndose en este instante alternativa a las gomas tradicionales en la industria mundial de alimentos, pinturas, barnices, entre otros.

Fuente: MINAG

Uso de la TARA

1. Curtidos y peletería

La industria de curtidos y peletería tiene como objetivo la transformación de pieles de animales en cuero, producto resistente e imputrescible, de amplia utilización industrial y comercial en la elaboración de calzado, prendas de vestir (guantes, confección), marroquinería y pieles.

El curtido de las pieles animales puede hacerse empleando agentes curtientes minerales, vegetales y sintéticos, o bien en casos muy especiales, mediante aceites de pescado o compuestos alifáticos sintético.

2. En Medicina

En medicina se prescriben como astringentes. La propiedad ya comentada de coagular las albúminas de las mucosas y de los tejidos, crean una capa aislante y protectora que reduce la irritación y el dolor.

Externamente, los preparados a base de drogas ricas en taninos, como las decocciones, se emplean para detener pequeñas hemorragias locales; en inflamaciones de la cavidad bucal, catarros, bronquitis, quemaduras, hemorroides, etc. Internamente, son útiles contra la diarrea, enfriamiento intestinal, afecciones vesiculares, y como contraveneno en caso de intoxicación por alcaloides vegetales.

3. En Alimentación

En alimentación, originan el característico sabor astringente a los vinos tintos (de cuyo bouquet son, en parte, responsables), al té, al café o al cacao. Las propiedades de precipitación de los taninos son utilizadas para limpiar o clarear vinos o cerveza.

4. En la Industria

En la industria se utilizan para la fabricación de tintas y el curtido de pieles, gracias a la capacidad de los taninos para trasformar las proteínas en productos resistentes a la descomposición. En este proceso se emplean determinados taninos, los más utilizados son los procedentes de la acacia, el castaño, la encina, el pino o la bastarda.

Se emplean en la industria textil por su capacidad de reaccionar con las sales férricas, los cuales dan lugar a productos negro-azulados adecuados para tintes. Igualmente son utilizados como mordientes para la aplicación de tintes en tejidos, coagulantes de gomas, o aprestos para papeles o sedas.

Fuente: MINAG

Situación extranjera de la TARA

Nombre del producto:

Tara

Partida arancelaria:

1404.90.20.00 Tara en polvo (Caesalpinea spinosa)

Precio internacional de la Tara

· Fruto por quintal de 45 varia entre s/.80.00 a 120.00.

· Semilla /kilo US $20.00.

· Goma como hojuela US $ 2,800/Tm.

· Goma en polvo a US $4,800/Tm.